Schwarzwälder-Kirschschnitten von Carina Polzhofer

Zutaten:
Einfacher Biskuit (mit Kakao)

7 Eier
120 g Zucker
150 g Mehl
1 TL Backpulver
4 EL Öl
90 g Kakao

Für die Füllung:
1 Glas Kirschkompott
40 g Maizena

QimiQ Whip Natur, gekühlt
125 ml Schlagobers
70 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
2 cl Kirschwasser

Zubereitung:
1. Biskuitteig in eine kleinere, höhere Form füllen und bei 170 °C (Umluft) und 25-30 Minuten backen.
2. Teig auskühlen lassen und in der Mitte auseinander schneiden.
3. Für die Kirschfüllung: Kirschkompott aufkochen und mit Maizena binden. Auskühlen lassen. Untere Lage damit bestreichen und mit oberer Lage bedecken.
4. Kaltes QimiQ Whip Natur leicht aufschlagen. Schlagobers, Zucker, Vanillezucker und Kirschwasser dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen. Torte damit bestreichen und nach Belieben dekorieren.

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