Zutaten für ca. 20 Krapferl:
250 ml Wasser
Prise Salz
60 g Butter
160 g Mehl
40 g Zucker
4 Eier

Zubereitung:
1. Wasser, Salz, Butter und Zucker lässt man aufkochen!
2. Dann das Mehl einrühren und rühren bis der Teig glatt ist und sich vom Topfboden löst!
3. Die Masse etwas überkühlen lassen und dann die versprudelten Eier nach und nach unterrühren bis der Teig schön glatt ist!
4. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und Krapferl auf das Blech spritzen!
5. Das Blech mit Wasser bespritzen und in das sehr heiße (vorgeheizte!!) Rohr schieben (200 Grad Heißluft).
6. Nach 10 Minuten auf ca. 170 Grad zurückschalten und fertig backen bis die Krapferl goldgelb sind!

Zutaten Creme:
250 g QimiQ Whip
(Eventuell Sahne, je nach Geschmack)
Erdbeermarmelade nach Geschmack

Zubereitung:
1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen, die Erdbeermarmelade dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
2. In die aufgeschnittenen Krapferl dressieren und mit Erdbeerstücken garnieren.

Gutes Gelingen!

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