Bananenparfait

Zutaten

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  • 3 Eier

  • 100 g Zucker

  • 3 Bananen

  • 500 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt

  • Schokoladesauce und Früchte zum Garnieren

 
Zubereitung

  1. Eier mit Zucker über Dampf aufschlagen bis die Masse 75 °C hat. In der Küchenmaschine kalt rühren. In der Zwischenzeit 3 Bananen sehr fein mit dem Stabmixer pürieren. Kaltes QimiQ Whip Vanille bis zum geswünschten Volumen aufschlagen und die Bananen dazumischen. Die abgekühlte Eimasse mit der Bananen-Whip vorsichtig vermengen. In Förmchen füllen und mindestens 3 Stunden tiefkühlen. Mit Schokoladesauce und Früchten servieren.

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Patrizia Covini7Comment