Basilikumschaumsuppe

Zutaten (pro Portion)

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  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 kleine Kartoffel
  • 3 EL QimiQ Saucenbasis
  • 1 Handvoll frische Basilikumblätter
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kartoffel schälen und klein würfeln. In der Gemüsebrühe sehr weich kochen.
  2. Wenn die Kartoffelstücke weich sind, die Basilikumblätter zur Suppe geben und gleich gut pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. QimiQ Saucenbasis dazugeben und nochmal aufmixen. Mit QimiQ Saucenbasis wird es so richtig schön schaumig!
  4. Die Suppe in Gläser füllen und mit einem Basilikumblatt garniert servieren.
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