Oster-Cupcakes

Zutaten

Boden

  • 5 Eier

  • 300 g Zucker

  • 80 g Nüsse gerieben

  • 80 g Kakaopulver (Trinkkakao)

  • 500 ml Buttermilch

  • 550 g Mehl

  • 1 Pkg. = 16 g Backpulver

Creme
250 g QimiQ Whip Vanille, gekühlt
3 EL Staubzucker

Deko
Haribo Baiser-Eier Mini

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auslegen (meine süßen Osterförmchen sind von der Firma Wilton - allerdings waren die ein Geschenk und ich hab sie schon ewig zu Hause - keine Ahnung ob man die noch wo bekommt) und die Guglhupfform fetten und bröseln oder mit Backtrennspray besprühen.
  2. Nun die Eier mit dem Zucker schaumig weiß schlagen - dann die Buttermilch unterrühren. Danach Nüsse und Kakaopulver kurz unterrühren. Zum Schluss Mehl mit Backpulver zügig unterheben.
  3. Den Teig in die Förmchen und in die Form füllen und backen (Muffins ca. 20 min, Guglhupf ca. 50 min.).
  4. Nach der Backzeit aus dem Backofen nehmen und überkühlen lassen. Dann werden die Muffins aus der Form genommen und der Guglhupf gestürzt.
  5. Während alles auskühlt, wird das kalte QimiQ Whip Vanille aufgeschlagen und der Staubzucker untergerührt. Dies wird auf die ausgekühlten Muffins dressiert und mit den Mini-Eiern verziert - fertig.

Gutes Gelingen!

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