Zutaten für 4 Portionen

 

250 gQimiQ Saucenbasis

1 Zwiebel, fein geschnitten

60 g Butter

125 ml Champagner

150 g Bergkäse 45 % Fett, gerieben

250 ml Gemüsebrühe

100 ml Salz und Pfeffer

 

Zubereitung

1. Zwiebeln in Butter ansautieren und mit Champagner ablöschen.

2.Restliche Zutaten dazugeben, aufkochen und mit einem Stabmixer pürieren.

3. Abschmecken und servieren.

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