Zutaten für 10 Portionen

300 g QimiQ Whip, gekühlt
3 Eier
2 Eigelb
160 g Kristallzucker
200 g Sahne 36% Fett
150 g Fruchtpüree Johannisbeer
1 Prise Zimt
2 cl Orangenlikör, Cointreau
150 g Kokosmilch
4 cl Kokosnusslikör

 

Zubereitung

1. Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2. Eier, Eidotter, Zucker und Sahne zum QimiQ Whip geben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3. Masse halbieren. In eine Hälfte Johannisbeer Püree, Zimt und Cointreau unterheben. Bei der zweiten Hälfte die Kokosmilch und Kokosnusslikör unterheben.
4. Beide Massen schichtweise in Formen füllen und tiefkühlen.

 

QimiQ Whip Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne

  • Alkohol- und säurestabil

  • Cremiger Genuss bei weniger Fett

  • Tiefkühlstabil

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