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Zutaten für 4 Portionen
125g QimiQ Classic
500g Erdbeeren
180g Gurke, geschält
100g Rote Zwiebeln
5g Koriander
10g Petersilie
1EL Rotweinessig
       Zitronensaft
10g Olivenöl Extra Vergine
1 Prise Salz
       Pfeffer schwarz, gemahlen
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
       Basilikum, frisch
1 Spritzer Scharfe Chilisauce
Zum Garnieren
Korianderblätter
Chiliflocken

Zubereitung:
1. QimiQ Classic, ¾ Erdbeeren, ½ Gurken, ½ Zwiebel und ¼ Koriander in einen Mixer geben und auf höchster Stuffe pürieren (ca. 30 sec.).
2. Zugedeckt gut kühlen.
3. Restliche Zutaten klein würfelig schneiden. Mit der pürierten Masse vermischen, würzen und kalt stellen.
4. Gazpacho in einer gekühlten Schale anrichten und mit Korianderblätter und Chiliflocken garnieren

QimiQ Classic Vorteile

  • Voller Geschmack bei weniger Fett

QimiQ Whip Vorteile

  • 1 kg QimiQ Whip ersetzt bis zu 3 Liter Sahne

  • Säurestabil und gerinnt daher nicht

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