ZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN


500 g QimiQ-Saucenbasis
80 g Zwiebeln, gehackt
400 g Karotten, geschält, geschnitten
25 g Ingwerknolle, geschält, geschnitten
80 g Butter
50 ml Orangensaft
100 ml Weißwein
800 ml Geflügelfond
20 ml weißer Balsamico-Essig
6 g Salz
1 g Pfeffer
30 g Zucker

ZUBEREITUNG


1. Zwiebeln, Karotten und Ingwer in Butter
anschwitzen.
2. Orangensaft, Weißwein, Geflügelfond
und Essig aufgießen. Würzen und kochen,
bis die Karotten weich sind.
3. QimiQ-Saucenbasis dazugeben.
4. Suppe aufmixen und passieren

 

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