QimiQ Classic & QimiQ Classic Vanille

 
 

QimiQ Classic ist ein natürliches Sahneprodukt mit nur 15 % Fett. Für die Herstellung von QimiQ Classic wird ausschließlich frische Milch von höchster Qualität verwendet. Neben 99 % österreichischer Sahne enthält QimiQ Classic 1 % Speisegelatine (Rind). QimiQ Classic und QimiQ Classic Vanille eignen sich hervorragend für die süße und pikante kalte Küche.

 

WIE VERWENDE ICH QIMIQ CLASSIC UND QIMIQ CLASSIC VANILLE?

QimiQ Classic ist in der Packung schnittfest und muss vor der Verwendung glatt gerührt werden. QimiQ Classic lässt sich am besten bei Zimmertemperatur (20 °C – 25 °C) verarbeiten. Gekühlt dauert es länger, bis es glatt gerührt ist.
 
1. Packung ganz aufschneiden.
2. Ungekühltes QimiQ Classic mit einem Schneebesen oder Rührgerät glatt rühren.
3. Gewünschte Zutaten dazugeben.

QimiQ Classic ist eine funktionelle Zutat und kann als Geschmacksträger eingesetzt werden.
QimiQ Classic ist nicht aufschlagbar. QimiQ Classic ist backstabil.

 

Ideal für

Aufstriche, Dips, Dressings, stichfeste Füllungen, schnittfeste Tortenfüllungen, Terrinen, Mayonnaise ohne Ei.

 

Haltbarkeit

QimiQ Classic und QimiQ Classic Vanille sind ungeöffnet mindestens 12 Monate bei Zimmertemperatur haltbar. Geöffnetes QimiQ Classic und QimiQ Classic Vanille sind im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.

 

Lagerung

QimiQ Classic und QimiQ Classic Vanille sind ungekühlt lagerbar.

VORTEILE


STABILISIERUNG

  • Echte Sahne – beste Qualität

  • Ersetzt Gelatine teilweise oder ganz

  • Gute Stabilität

  • Tiefkühlstabiles Endprodukt möglich

  • Einfache und schnelle Zubereitung

  • Gleichbleibende Qualität des Endproduktes

  • Gelingsicher

  • Bleibt länger frisch (längere Präsentationszeit – längere Verkaufszeit)

 


BINDET FLÜSSIGKEIT, EMULGIERT MIT ÖL

  • Kein Absetzen/Trennen von Zutaten oder Gerinnen

  • Bindet Flüssigkeit (zum Beispiel Sandwichbrote bleiben länger trocken und frisch)

  • Keine Verfärbung bei den Füllungen

  • Kein Absetzen, Dressings bleiben am Salat haften

  • Konstante, perfekte Stabilität

 


UNTERSTREICHT DEN EIGENGESCHMACK DER ZUTATEN

Unterstreicht den Eigengeschmack der zugefügten Zutaten. Das ermöglicht die Reduktion von teuren Zutaten (zum Beispiel Räucherlachs, Trüffelöl, Gänseleber) und spart beim Einkauf.

 

ALKOHOL- UND SÄURESTABIL

  • Säure- und alkoholstabil

  • Gerinnt daher nicht

  • Zugabe von Früchten mit hohem Säuregehalt möglich

  • Kreative Rezepturen möglich

 

WENIGER FETT

  • Enthält 58 % weniger Fett als herkömmliche Sahne (36 % Fett)

  • Ersetzt Sahne, Butter und Öl teilweise oder ganz

  • Weniger Fett

  • Weniger Cholesterin


QimiQ Classic und QimiQ Classic Vanille enthalten alle Vorteile der Milch, wie hochwertiges Eiweiß, viel Kalzium und Phosphor und leisten einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung.
 

NÄHRWERTE UND INHALTSSTOFFE

  • QimiQ Classic besteht aus 99 % fettreduzierter Sahne (15 % Fett) und 1 % hochwertige Gelatine.

  • QimiQ Classic ist ein natürliches Produkt ohne chemische Zusätze und ist glutenfrei.

  • QimiQ Classic Vanille besteht aus 93 % fettreduzierter Sahne (16,2 % Fett), Zucker, Gelatine,

  • Stärke, Vanilleextrakt, Aroma, Farbstoff Betacarotin.

  • QimiQ Classic Produkte enthalten alle Vorteile der Milch, wie hochwertiges Eiweiß, viel

  • Kalzium und Phosphor und leisten einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung.

 

Nährwerte
QimiQ Classic

 

QimiQ Classic Vanille

 

 

Alle QimiQ Produkte enthalten nur Milch als allergene Zutat!