Zutaten für 10 Portionen

100 g QimiQ Classic, ungekühlt
80 g Tahini
30 g Olivenöl
10 g Knoblauch
60 g Haselnüsse, blanchiert, gehackt
10 g Zitronensaft
300 g Kichererbsen
80 g Olivenöl
Pfeffer
Salz
Kreuzkümmel
Für die gerösteten roten Rüben
250 g Rote Rüben
80 g Olivenöl
Salz
Kümmel

Zubereitung

1. Für die gerösteten roten Rüben: rote Rüben waschen, mit Öl, Salz und Kümmel marinieren und in Aluflolie wickeln.
2. Bei 180°C ca. 30 Minuten garen, Folie entfernen und schälen.
3. Alle Zutaten zusammen kuttern und abschmecken.

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