Zutaten für 1 Brotlaib

100 g QimiQ Classic, ungekühlt
500 g Dinkelvollkornmehl
2 EL Brotgewürzmischung
1 EL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
70 g Sesam
70 g Leinsamen
70 g Kürbiskerne
42 g Frische Hefe, = 1 Würfel
400 ml Wasser
1 EL Honig
Butter, für die Backform
Mehl, für die Backform

Zubereitung

1. Backofen auf 170° C (Heißluft) vorheizen.
2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
3. Alle Zutaten in das handwarme Wasser (30° C) einrühren.
4. Den Teig in die vorbereitete Form geben, zudecken und bei Raumtemperatur 25 Minuten gehen lassen.
5. Im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten backen.

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