Feigen-Honig-Tarte

Zutaten für 12 Portionen, 26 cm Ø Springform

  • Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Honig
  • Orangenschale, gerieben
  • Butter, für die Form
  • Für die Füllung
  • 250 g QimiQ Classic, ungekühlt
  • 2 Stück Eier
  • 50 g Honig
  • 2 EL Mehl
  • 400 g Feigen, halbiert
  • 50 g Staubzucker

Zubereitung

  1. Backofen auf 160° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen
  2. Mehl mit Butter, Ei, Honig und Orangenschale zu einem glatten Teig kneten. Mit Folie bedecken und im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen
  3. Teig rund ausrollen, in die vorbereitete Form legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen
  4. Für die Füllung ungekühltes QimiQ glatt rühren. Eier und Honig dazumischen und das Mehl unterrühren
  5. QimiQ Mischung auf dem Teig verteilen und Feigen dekorativ daraufsetzen
  6. Mit Staubzucker bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen (falls notwendig, zwischendurch mit Folie abdecken)
  7. WICHTIG: Die Füllung kann nach Ende der Backzeit noch weich sein, wird aber beim Auskühlen fest


QimiQ Vorteile

  • QimiQ ersetzt Ei teilweise oder ganz
  • Voller Geschmack bei weniger Fett
  • QimiQ unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
  • QimiQ bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch