Waffeln mit QimiQ

Waffeln mit QimiQ

Zutaten (für 8 Portionen):
250g weiche Butter
150g Zucker
1 Prise Salz
4 Stk. Eier
1 Messerspitze Backpulver
250g Mehl
etwas Milch
Butter

Die Butter mit Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen hinzugeben. Mehl und Backpulver vermengen und unter die Butter-Zucker-Ei-Masse heben. Den fertigen Teig in einem Waffeleisen mit wenig Fett goldgelb backen. Die fertigen Waffeln dann auf einem Gitter auskühlen lassen.

QimiQ Waffeln

QimiQ Waffeln

Für das Mousse benötigt man:
250ml Schlagobers
1 Pkg. QimiQ classic
250g Mascarpone
4 EL Zucker
1/2 Stk. Zitrone
1/2 Pkg. Vanillezucker
1-2 TL Zimt

Den Schlagobers schlagen. In einer zweiten Schüssel das QimiQ glatt rühren und mit der Mascarpone vermengen. Mit Zucker, Zitronensaft, Vanillezucker und Zimt abschmecken. Zum Schluss den Obers unterheben. Zusammen mit den Waffeln anrichten.

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