QimiQ Rum-Kokos-Kugeln

QimiQ Rum-Kokos-Kugeln

Zutaten:

  • 250g QimiQ Classic, ungekühlt

  • 300 g weiße Schokolade

  • 180 g Kokosfett

  • 100 g Kokosflocken

  • 4 TL Eierlikör

  • geschälte Mandeln

  • 100 g Kokosflocken, zum Wälzen

Zubereitung:

  • QimiQ, in kleine Stückchen gebrochene weiße Schokolade und Kokosfett zusammen über Wasserdampf schmelzen.

  • 100 g Kokosflocken und Eierlikör dazugeben und gut vermischen.

  • Die Masse tiefkühlen, bis sie fest und formbar ist (mindestens 3 Stunden).

  • Mit einem Teelöffel eine kleine Menge von der Masse abstechen, 1 Mandel hineingeben und Kugeln formen.

  • In Kokosflocken wälzen und im Tiefkühlschrank/Gefriertruhe lagern, damit sie nicht weich werden.

Erfahrung & Tipps:

  • Wenn man die Schokolade und das Kokosfett klein schneidet schmilzt die Menge schneller.

  • Ich habe die Masse über Nacht tiefkühlen lassen und sie dann kurz in der Mikrowelle aufgetaut. Beim Kugel formen schnell sein. Die Masse wird sonst schnell klebrig.

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