Zutaten für 1 Brotlaib

100 g QimiQ Classic, ungekühlt

500 g Dinkelvollkornmehl

2 EL Brotgewürzmischung

1 EL Salz

100 g Sonnenblumenkerne

70 g Sesam

70 g Leinsamen

70 g Kürbiskerne

42 g Frische Hefe, = 1 Würfel

400 ml Wasser

1 EL Honig Butter, für die Backform

Mehl, für die Backform

Zubereitung

1. Backofen auf 170° C (Heißluft) vorheizen.

2. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

3. Alle Zutaten in das handwarme Wasser (30° C) einrühren.

4. Den Teig in die vorbereitete Form geben, zudecken und bei Raumtemperatur 25 Minuten gehen lassen.

5. Im vorgeheizten Backofen ca. 90 Minuten backen.

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