Rucola Basilikum Topfen Aufstrich

Zutaten für 6 Portionen

125 g QimiQ Classic, ungekühlt
250 g Magertopfen / Quark
50 g Rucola, blanchiert
25 g Basilikum
30 ml Olivenöl
10 ml Wasser
20 ml Weißweinessig
Salz und Pfeffer
Zucker
 

Zubereitung

1. Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen dazugeben und gut vermischen.
2. Blanchierten Rucola, Basilikum, Olivenöl, Wasser, Essig und Gewürze zu einem Pesto aufmixen.
3. Pesto zur QimiQ Mischung geben und gut vermischen.

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